27 février 2007
Le Temps des Délices
Je reviens à ma nouvelle catégorie inaugurée il y a un moment, et que j'avais laissé un peu de côté. Il s'agissait des bonnes adresses où manger à Strasbourg ou Colmar.
Aujourd'hui, un restaurant italien au centre de Colmar : Le Temps des Délices, qui porte bien son nom.
Perdu un peu à l'écart de l'activité du centre de Colmar, dans une toute petite rue très mignonne (la rue Alspach, toujours à deux pas de la Place Jeanne d'Arc), vous trouverez ce restaurant de cuisine régionale italienne. Vous y serez très bien accueillis par Angélique la propriétaire, qui saura vous mettre l'eau à la bouche en vous décrivant les plats. Si les tarifs à la carte sont franchement chers pour les petites bourses (comptez une vingtaine d'Euros pour un plat, une bonne dizaine pour l'entrée et presque autant pour le dessert, mais ça vaut le coup !), ils proposent le midi un plat du jour pour 10€ (ou un menu à 14,50€ avec plat, boisson et café).
Plat du jour lors de ma visite : Fettuccicni aux scampis et gremolata (pour ceux qui sont aussi italiens que moi, traduction : grands spaghettis plats avec crevettes et sauce au citron et aux herbes). Un vrai régal ! En plus, nous avons eu droit à un petit amuse-bouche : une tranche de pancetta enroulée autour de ricotta à la ciboulette. De quoi mettre nos palais en marche.
Par contre, pour les grosses faims, prévoir un plus gros budget car les plats ne sont pas trop copieux. Mais le gout et le dépaysement y sont, c'est l'essentiel !
[A noter : ils proposent aussi des plats à emporter]
Le Temps des Délices
11 rue Alspach
68000 Colmar
03.89.23.45.57
Ma pt'ite note :
Repas : * * * *
Service : * * *
Prix : *
06 décembre 2006
Noël Alsacien #2
Pour compléter le petit voyage en Alsace que je vous proposais l'autre jour, je vais aujourd'hui vous parler des Bredele. Alors pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petits gateaux sablés en forme de plein de choses (sapin, étoile,...) que l'on prépare pendant l'avent et dont on se gave en attendant Noël. C'est délicieux. Pour les accros, il y a à Strasbourg un marché aux Bredele qui se trouve place d'Austerlitz. Par contre je vous préviens, il est impossible d'y entrer sans acheter quelque chose tellement ça sent bon sous la tente !
Je vous propose donc une recette pour les péparer vous même. Bien entendu, vu ma nullité chronique en cuisine, ce n'est pas une recette que j'utilise mais celle d'une de mes collègues. Mais j'ai gouté le resultat, et c'est comme ceux de Môman !
Ingrédients :
50 g de beurre à température ambiante
250 g de sucre en poudre
4 jaunes d’oeufs
500 g de farine
1 jaune d’oeuf, 2 cuil. à café de lait et une pincée de sucre en poudre pour la dorure
Préparation :
Battre le beurre et le sucre en mousse .
Ajoutez les jaunes un par un tout en continuant de battre.
Incorporez la farine tamisée avec une cuillère en bois.
Formez une boule et mettre à reposer au réfrigérateur minimum 3 heures.
Etalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm et découpez des motifs de Noël à l’emporte pièce.
Disposez les Butterbredle sur une plaque et badigeonnez-les avec le mélange de jaune d’oeuf, de lait et de sucre.
Cuire les Butterbredle 10 à 15 min à 180° C.
Par contre c'est vachement long à faire, parce qu'à moins d'avoir un four géant, il faut prévoir plusieurs fournées...